连日来，在马来西亚新山市，沙县人杨远春正在为沙县小吃加盟连锁店的装修奔忙着。
　　这已经是他在马来西亚的第4家沙县小吃加盟连锁店，而距离第一家开业，还不到4个月的时间。
　　沙县小吃在海外的受欢迎程度，让人惊叹。
　　在日本，首家连锁店开业后，连续10多日排起长龙，最长时近千人，目前已发展6家连锁店，部分门店增开的夜市也备受消费者欢迎；在美国，首家连锁店开业仅3小时便售罄，开业首日相关抖音视频阅读量超270万条次……
　　一年内，海外已发展经沙县小吃集团许可的加盟连锁店15家，分布在葡萄牙、法国、澳大利亚、越南等7个国家。
　　沙县小吃海外版图的扩大，与沙县县委、县政府及沙县人民的开拓创新分不开。
　　小吃是沙县人民增收致富、支撑地方经济发展的支柱产业。据统计，全县有6万多人外出发展小吃店铺3万多家，年营业额超100亿元；在美国、法国、葡萄牙、日本、马来西亚等56个国家和地区，都有沙县小吃的足迹。
　　2016年以来，沙县县委、县政府通过提升经营模式、加快品牌推广、延长产业链等举措，推进沙县小吃步入品牌餐饮连锁时代。目前，沙县已在全国成立23家沙县小吃集团餐饮子公司、连锁店近2500多家，改造后的门店业绩平均提升50%以上。
　　转型升级促沙县小吃产业走向国际。沙县借力“一带一路”，制定《沙县小吃“走出去”国际化发展战略规划》。目前，已先后在葡萄牙、韩国等国家举办沙县小吃推介活动，并代表中华美食入驻韩国平昌冬奥会；在美国、日本、法国等成立沙县小吃集团合资子公司；对接国侨办海外惠侨工程，建成中餐繁荣基地。
　　同时，沙县紧紧抓住“沙县小吃及图形”集体商标获得国家工商总局批准注册的契机，以沙县小吃同业公会为主体，向美国、澳大利亚、加拿大、欧盟、非洲知识产权组织等50多个国家和组织发起国际商标注册申请。
　　截至10月底，“沙县小吃及图形”集体商标已获得美国、英国、日本、新西兰、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、韩国、新加坡、澳大利亚等国批准并取得商标注册证书。